《台文通訊精選》

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台灣ê好食物

離開故鄉,來到加拿大,teh-beh三十冬。時間過了真緊,會記得tú來ê時,每日思思念念ê,tō是故鄉ê親人kap台灣ê好食物。

古早人講,“畫梅止嘴ta”,我每日tī紙頂面寫肉丸、肉羹、蚵á煎、活魷魚、扁食、筒á米糕、tshi̍k á麵,ná親像坐tī夜市á ê路邊擔á食點心,嘴瀾tō強強beh流落來。

Tī台灣ê時,tuì初中開始到讀大學,甚至畢業了teh教冊,攏是tuà tī學校ê宿舍,包tuà包食,無機會煮食。來加拿大結婚了後,每日ài煮三頓,實在真為難。Hit時,tuì台灣gia̍h來ê菜刀王,攏m̄敢磨,驚去hō͘伊thâi著手。切菜ê時笨腳笨手。煮起來ê菜m̄是siuⁿ鹹tō是siuⁿ tsiáⁿ,攏bē tú tú好。有時興tshìh tshih,一步一步,o̍h煮台灣料理,Á-koh hit陣材料攏bē齊全,經驗也無夠,猶是無法度煮會好勢。有時mā想beh o̍h in西洋人食生菜sala,又koh bē習慣。

Tuà tī Waterloo ê時陣,有一日tī農民市場看著賣蚵á,真歡喜,tō kā伊買一盒轉來。煮好,食起來才發覺這個蚵á足大尾,ham台灣ê無仝款,煮起來無親像台灣ê hiah鮮甜好食。

到今á日,台灣來ê移民愈來愈tsē。台灣ê美食文化亦已經發展到加拿大。阮tī Toronto ê超級市場,攏會tàng買著好食ê台灣點心kap做點心用ê材料,實在真方便。漸漸亦有bē少正港ê台灣料理飯店。M̄-koh khah按怎講,猶是故鄉ê菜,食了khah慣勢,khah對胃口。Ná親像聽著講台灣話hiah-nih親切仝款。