《田岡良食筆尾》

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Thâi魚

昨--日佮人做伙 tī 天路市仔買魚,一人攏有一尾 pa-láu、一尾皇帝魚,pa-láu 細細尾仔,koh 買 ê 時有 kā 咱thâi好勢,昨昏中晝用烘爐烘十外分就 thang 食,較麻煩--ê 是皇帝魚,一尾比咱兩 ê 手板 koh 較大,朋友建議講用煎--ê 較好,都魚仔 beh 食 tio̍h 趁鮮尺,毋才中晝 uì 冰櫉 kā 捎出來 beh 料理。

一尾魚 ka-nn̂g he tī 柴砧,冷凍了後是硬 khok-khok,beh 剁 beh liô 攏真 oh,koh 用菜刀 ê 時,看 he 魚身 ê 花草,看 he 袂曉闔 ê 目睭,實在足礙虐。用電子爐 hō͘ 走凍了後,he 魚身變金滑,肉 mā 軟軟,摸--起-來心內koh ke 較凝逆(gîng-gi̍k),用刀先 kā 頭 kap 尾斬掉,除了較好處理,有足大 ê 原因是無想 beh koh 佮伊 sio 對相,koh 來,按算一頓食袂了,對中央斬對半,自按呢規氣 mā kā 魚 niā、魚 ia̍t 切掉,kā 腹內提 hō͘ 清氣,規個過程,是 teh 凌遲一尾生真真 ê 魚,魚未 tsîng 落鼎,已經 tsiâu 無喙斗--去-a。

煞尾,中晝食 tsit 半尾魚,無滋無味,koh 悶悶 tso-tso,較輸 mài 食!

Tsit-má ê 人食豬、食牛、食雞、食魚,定定毋是家己thâi--ê,若有人 hiàm 講:「來食牛排--o͘h!牛好好一隻 tī tsia,做你 kā thâi hō͘ 死,切做 kue̍h,就 thang 好有牛排。」按呢,毋知 koh 有偌濟人 beh 食。

厝--裡煮食 ê 人,親像阮阿母,mā 無人問伊有 kah 意 iah 無 kah 意,不時 ài 用刀去「對付」規隻現現 ê 雞鴨、規尾 tsiâu-tsn̂g ê 魚仔,in ê 心情罕有人佮 in 參詳。

古早有人講:「君子遠庖廚」(kun-tsú uán pâu-tû),以早先生是解說做:「灶跤thâi雞thâi鴨、liô 肉剁骨、腹內--lah、血水--lah,真歹看,所以 tsit 號代誌 "君子" ài 閃 phiah,khah 袂去影響心行。」有影,逐所在 ê 貴族--lah、好額人--lah 攏愛做「君子」,tsit 款沐血、粗殘 ê 代誌攏交代下跤手人 teh 做,家己穿suí-suí媠媠,清清氣氣坐椅,鼻--ê 是芳味、看--ê 是 tàu-tah ê 色水,按呢 teh「修養」,想來去倒,kám 袂真假仙?

我無真 kah 意食肉,毋過,mā 無反對人食臊,是講,tsit-má ê 貴族是窒倒街--neh!殺生 kap 食肉中間,因為分工 ê 關係,是分拆 kah 離離離,按呢,總--是感覺怪怪。

無偌久進前,社會上關係 kám beh 廢無死刑 ê 討論 tng 熱,hit 當陣就有人跳出來 tshiàng 講:「若贊成 tio̍h-ài 有死刑 ê 人,應當 ài 伊本身有殺人 ê 勇氣、本等,無--者,有啥物資格要求 kā 人銃殺、毒--死、電--死?」

Sio-siâng ê 道理,若 beh 咱家己用刀、用電去thâi牛、thâi豬、thâi雞鴨 hām 魚,咱 kám tsih 載 ē-tiâu,若是無,咱 kán thang 食肉?

講 kah tsia,ná 親像我是素食主義者,beh 擋人開臊,無--lah,我 mā 是戴聖人殼 jû-sù 唸爾爾--lah,中晝thâi tsit 尾皇帝魚,我已經驚--著-ah,koh 來,若 beh 食魚食肉,我 kan-tann beh 買處理好勢--ê,無 ài 見全屍!

Ah 若有戰爭--leh,咱孤不將彈銃弄刀thâi人,了後,ē 有啥物款心理傷害,he tik 實 pān-phue ē-tio̍h,有影 pān-phue ē-tio̍h。