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阿母ê飯菜上好食

作者 徐亮堂 2007.01.21

Ta̍k pái若聽著tsit首「回鄉ê我」，心肝內隨去想著我ê阿母。

「走遍了天涯海角，也是故鄉ê月khah圓，食遍了山珍海味，也是阿娘煮ê khah有滋味；秋風一年一年吹，日子一工一工過，我已經是一個受盡風霜，食過苦楚ê人，故鄉ê父母，久年無看ê好朋友，早日使lín頭殼疼，hō͘ lín煩惱 ê我，已經tò-tńg來，已經成功tò-tńg來。」

人講客人上gâu煮食，tse一點á to無膨風，guán阿母是一個傳統ê客家婦女，ta̍k項料理lóng任考不倒，伊koh會曉做tsiâⁿ tsē sīⁿ ê菜，lóng總是我上愛食ê,見若想著阿母ê料理，嘴nuā就強beh流出來。

我tsīng高中就tī外口讀冊，一直到tsìn結婚，已經十外冬，beh食著阿母煮ê菜，ài等有歇睏tńg去ê時，khah早我m̄知寶惜，bē曉體會阿母煮食疼囝ê hit種心情，等到tsit tsūn ta̍k工食外口ê時，tsiah hō͘我日連暝.暝連日，tiàm頭殼內siàu唸bē煞。

Íng過，阿母為beh hō͘ guán食飽koh食巧，會刁工去學新ê菜色，變換無kāng ê口味，一定ài料理到hō͘ guán食會飽koh食bē siān。

有時á食飯，有時á換麵，mā bat炒米粉、包水餃，iah有包真tsē無kāng氣味ê粿hō͘ guán食。若是tú著節日，阿母會款真tsē物件，譬論講過年炊粿，清明kap 五月節縛粽（客人風俗），冬節煮鹹圓á湯koh兼tīm補，有tsiah-ni̍h phong-phài ê料理，hō͘ guán有感覺著厝ê溫暖kap阿母ê愛心，心肝頭一直燒lō起來。

親tsiâⁿ厝邊若o-ló guán老母gâu煮食，伊lóng講，是大家m̄甘嫌lah，我若問阿母，伊講伊是ná看ná學，m̄是一工就會曉，mā是靠用心kap經驗，照起工來行，萬項tāi-tsì mā kāng款，lóng ài tsiâⁿ頂真去做，án-ne tsiah會成功有出脫。

聽著「回鄉ê我」，想著故鄉ê老母。