《白話字文獻e5文明觀》

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第四章《台灣府城教會報》中新知識ê吸收(一)

《台灣府城教會報》創刊siōng起頭ê目的是「勉勵人o̍h白話字,thang看聖經、報導教會消息hō͘眾人知,thang同心出力來鼓舞、mā hō͘讀者更加明白聖經ê教訓」。 雖然這份報紙是以基督信仰ê宣揚kap教會消息ê報導作主體,m̄-koh鼓吹現代教育觀念ê長老教會mā講究信徒ê教育情形。除了tī新式教育體制ê推展、建立以外,為著hō͘讀者、信徒ē-tàng直接接受著新式ê知識kap西方ê現代觀念,mā透過教會報來成做平面教育ê重要管道。藉著教會報,m̄-nā傳達信仰教育,koh傳播真tsē信仰之外ê通識教育。包含動物、植物、天文、地理、物理、化學、產業、數學、歷史、語文、世界消息等等五花十色ê新知識。向望透過白話字教會報ê閱讀,來增加讀者ê基礎教育。

Tsiah ê新知識ê來源tī早期大部分是來自英、美等西方國家,後來到日治時期,mā受著日本官方ê影響,開始接受日本方面ê知識。總是,早uì十九世紀末期開始,教會報tō將tsit寡對「新知識ê吸收」以台語白話字書寫--落-來,對讀者kap一般民眾來講,教會報成作吸收、傳播新知識ê媒介,扮演著真重要ê功能,tsiah ê新知識mā無形中為早期ê台灣社會phah開1扇(sìⁿ)看向世界文明ê窗á。本章主要beh探討教會報lāi-té以台語白話字所呈現ê新知識ê具體內容,mä藉著tsiah ê內容進一步分析教會報án-tsóa°透過台語白話字,來成做引進、傳播西方新知識ê媒介,hō͘一般普羅民眾ē-sái藉著閱讀教會報來phah開視野、吸收新式ê知識。下面將教會報lāi-té有關新知識ê文章以類型分別做「自然科技知識」、「社會人文知識」、「世界新知」kap「台灣ê生活知識」,這四個小節來論述。

第一節 自然科技知識 一、生物知識 生物ē-tàng講是自然界ê基本主體,生物學mā是了解自然科學ê基礎知識。教會報中對自然科技知識ê報導頭先tō是uì生物知識開始ê。Uì《台灣府城教會報》創刊初期ê 1890年開始,tō有kuí nā篇有關生物ê介紹性文章,親像<白鸚鵡>、<論獅>、<花斑馬>、<駝鳥>、<蜜蜂ê類>、<駱駝>、<海狗>、<Kúi-nä款狗圖>、<刺蝟ê圖>等等。Tsiah ê文章篇幅khah短,1篇介紹1款生物。文章通常分做2部分,tāi先描寫tsit款生物ê外在體型kap生產地,後來koh紹介伊ê習性,包含性地、食mi̍h ê種類、群居ê工作分配kap對外ê自我保護,hō͘讀者對所紹介ê生物有基礎性ê知識。以<論獅> 這篇來講,作者tī文章一開始tō先紹介獅ê原產地kap伊ê體型:

論獅是出tī A-se-a(亞細亞),A-hui-li-ka(非洲),這兩洲。伊ê款是kap虎、豹、貓,相類。對伊ê頭到尾約有八呎長,將近四呎kuân;牙kàu-tshah親像tsián刀;目tsiu圓koh大,tông-tsú thán-khi;面毛疏koh短;tsang長sàm-sàm,受氣ê時,展tsang起tshàng,人kap野獸lóng驚伊。

以上這段寫岀獅tī生物學ê分科,koh用科學性ê數據敘述獅ê身長。另外,對獅ê牙、目tsiu 、面毛 kap tsang(鬃毛)ê描寫kap形容,特別生動。透過這段文字,ë-tàng h³讀者真清楚了解獅ê外型kap性地。教會報除了用生物學ê觀點敘述生物外在ê形體以外,mä對生物內部ê構造有真詳細ê描寫。親像<蜜蜂ê類>這篇文章中,將蜜蜂分做三種類,一種是公--ê,一種是母--ê,koh一種是受差用--ê。作者具體描寫這三種蜜蜂ê色tī、形體,koh有 in tī 蜂siū ê數量kap分工。其中,對受差用--ê蜂有án-ne ê描寫: 受差用ê蜂伊ê tshuì不止奇怪。有人用hián-bî-kiàⁿ(顯微鏡)kā伊看,前半kue̍h分五ê長齒,中間一齒khah大,雙pîng piⁿ有tsē tsē細-á齒,其中大齒會長會短,不止利便thang採花心ê粉;近中間tī大齒ê所在,koh有兩支tshuì齒,伊ê齒尾有刺,就是幫贊中間ê大齒;後半kue̍h lóng有sok-á來so̍k hit ê五ê長tshuì齒。後腿ê前kue̍h中間空空親像細ê袋-á,雙pîng有刺親像毛,tshuì食花粉直直吞到後腿蜜khang ê所在,來裝到滿滿,用雙pîng ê毛刺照顧。

這段文字用微觀ê方式具體描寫出蜜蜂ê tshuì ê內部構造,包含tshuì齒ê分布、大細kap功能。Mā將蜜蜂後腿ê形體kap構造以及蜜蜂採蜜ê過程做真詳細ê敘述。這款生動ê筆法hō͘讀者ê目tsiu若親像顯微鏡同款,tuè著作者ê筆深入到蜜蜂ê tshuì kap後腿ni̍h,觀察蜜蜂ê內部構造。這篇出現tī 1892年《台灣府城教會報》ê文章,對生物ê紹介,bē輸現代ê「Discovery頻道」,透過具體koh詳細ê描寫,傳達siōng豐富ê生物學知識。

另外,值得提起ê是,教會報中有關生物知識ê文章,通常lóng會附上所紹介ê生物ê圖片,一方面透過精美ê插圖來加強解說,增加讀者ê理解性,一方面亦加添閱讀ê多樣性kap趣味性。親像<刺蝟ê圖>一文,tō將刺蝟ê圖片khǹg tī短文ê頂面,用簡單koh詳實ê文字紹介刺蝟:

刺蝟亦有人號做河豬,伊ê身軀黃色,一二呎長,皮有mn̂g-tshì(毛刺)來親像tshiūⁿ-to (樹刀),thang保護伊ê身軀來抵擋對敵。人á-是狗愛beh掠伊,伊就用毛刺直直刺來對敵,所以beh掠伊無快。這號刺蝟愛食田雞以及蛇,伊tsi̍t-ê咬著蛇就身軀kiù-ua,來免hō͘蛇反轉咬伊,等蛇ê力盡,然後就食落-去。冬天ê時bih-khang無出來,伊將毛刺tshiám樹葉來khàm身軀,人遇著只有看見樹葉lóng無看見伊ê身軀。

作者用簡短ê文字配合圖片,真具體來寫岀刺蝟身軀ê特色,kap伊具備保護色ê防衛特質,文章lāi-té無形中傳達出生態學ê觀點。另外,「刺蝟」koh號做「河豬」ê講法,亦保留著台灣生物ê台灣話名稱,tī現今看起來特別珍貴。

二、產業知識 除了生物知識以外,教會報亦報導真tsē有關產業技術ê文章,包括<論甘蔗>、<造紙ê方法>、<土炭油>、<製鹽ê機器>、<製鹽工業>、<肥皂製作法>等文章,lóng是teh紹介製糖、製紙、製鹽、製麻、製造sat-bûn(肥皂)ê方法kap技術。Tsiah ê文章一方面將外國產業技術ê進步紹介hō͘讀者,傳播西方技術ê知識,一方面亦uì產業延伸出來其他ê植物、礦物學ê知識。

<論甘蔗>這篇文章透過外國糖廍ê插圖,詳細紹介外國kheh蔗si̍k糖ê技術kap流程,suah落來敘述台灣本地ê甘蔗有紅ê、白ê兩種,紅ê叫做紅蔗,白ê叫做竹蔗,ta̍k年lóng岀真tsē糖。Uì tsia thang知iáⁿ當時台灣糖ê生產量確實真大,亦tú好說明tī清國末期,糖kap茶、樟腦kâng款,是台灣重要ê三大出口品。除了紹介外國製糖ê方法kap台灣甘蔗ê種類、生產量以外,作者亦說明「插甘蔗」有兩種方法:「Tsàm蔗尾tsit節,將tiong ê兩ba̍k先浸水,thìng-hāu園犁好,用蔗尾來插,就是新栽。甘蔗tshò了,猶原留hia ê舊蔗頭hō͘伊發,m̄-bián koh再插,號做二年(jī-nî)ê。 」這款插甘蔗ê方法,tō是咱現今所講ê「插枝法」,透過作者ê解說,無形中增加讀者對農業技術ê常識。另外,為著khah詳細紹介甘蔗ê各種知識,tī文章後半部亦記錄著台灣製糖ê過程:

論本地人kheh甘蔗,in廍內ê石車頂下有兩塊板,車內有兩隻心,一隻loh車kô hō͘水牛teh tioh。若直直轉,這粒tuè hit粒,甘蔗tuì石車tiong-ng會kheh過去,蔗phoh會tuì hiùN-pe5ng j…h-出--來。Án-ni kheh三擺,hō͘蔗phoh ta-ta-ta,蔗汁就lóng tuì下底竹管內流落糖鼎。因為tú-á流落ê時,這號汁是真驚-人,所以著tsham灰hu落去la,亦著iúⁿ落se-thai來過濾tī大桶,koh,著piàⁿ過糖鼎h³伊滾,這鼎過hit鼎;後來糖phue̍h khioh料理,就會變做糖。

以上這段台灣本地kheh蔗ê描寫,tō是清國末期台灣tī舊式糖廍時期,利用石磨kap煮糖來製糖e方法。總是,台灣ê製糖方法kap當時代外國ê技術比起來,是khah落伍ê。亦因為製糖技術ê落伍,致使後來台糖ê競爭力uì 1886年開始下降ê原因。 相對台灣用石磨來kheh甘蔗,外國使用ê是鐵磨。鐵磨ê成本比石磨khah低,效率亦khah kuân,品質亦khah好。研究滿清台灣歷史ê林滿紅根據海關報告kap領事報告ê文獻指出,「若用外國ê鐵磨來kheh蔗,比石磨kheh蔗會hō͘台灣ta̍k冬ê糖出口量至少加岀三分之一來。」 說明外國製糖技術ê進步。作者亦tī文章中講著台灣kap外國製糖技術ê差別:

可惜咱tsit-pîng tshòng-phō͘ si̍k糖ê器具無好,kài糖ê功夫無夠,m̄值得外國ê器具khiáu-sit,kài糖ê法度真pe̍h,ná m̄採用外國ê器具來án-ni做leh?

事實上,台灣bat引進西式ê鐵磨,m̄-koh因為驚採用鐵磨致使石磨工人失業,koh有真tsē非經濟ê國民性因素,親像民性ê念舊、排外kap安於現狀等等原因,致使t„採用新技術ê方面suah表現了真保守。 雖然tī十九世紀末期,台灣無人採用西方鐵磨ê方式kheh蔗,總是,透過教會報ê報導,直接將西方先進ê技術tsah入台灣,hō͘讀者知iáⁿ kheh糖ê方式m̄-nā一種,ē-tàng了解外國kheh糖技術ê進步性,亦累積台灣人tī產業、技術方面ê知識。

除了專業性ê紹介以外,教會報亦會將趣味性ê消息khǹg tī文章lāi-té,親像<論甘蔗>文章ê siōng尾,作者講起「甘蔗有子」ê消息,這ê消息是uì英國一ê先生所發現ê:

甘蔗有子,hit ê子是結tī甘蔗尾ni̍h,細細粒á,愛tshuē著用hàm鏡來看。先生本身kàu-khàm了,將kuí粒種落土腳hō͘伊緊緊發起來。伊亦teh打算若是做sit人ta̍k所在gâu tuì重這號事,無luā久糖會khah tsē,koh會tîng-puē khah便宜。

甘蔗有子ê代誌kiám-tshái tī現代亦真少人知iáⁿ,總是,tī 1890年ê教會報tō有hiah-nih珍奇koh趣味ê消息á。作者將來自英國有關甘蔗有子ê新知識,kap西方kheh蔗ê產業技術做夥傳達hō͘讀者,hō͘讀者teh閱讀文章ê過程中,m̄-nā有專業性、論說性ê知識,亦吸收著趣味性ê常識。

三、科技知識 十九世紀以來是西方工業革命ê時代,mā是現代科技起pông ê時代,各種影響世界ê新發明,親像:飛機、自動車、汽船、火車,lóng tī tsit ê時代產生。Tuè著世界ê趨勢kap現代科學ê傳入,教會報亦將現代科技ê知識刊載出來,hō͘讀者了解世界科技ê大進步。<論火煙車路>、<火車ê起因>、<飛行機>、<自動車>tsit寡文章tō是針對現代科技ê紹介。

1896年ê<論火煙車路>是《台灣府城教會報》siōng早討論現代科技ê文章。因為火車、自動車、飛機tsiah ê現代科技lóng是uì歐美國家發明ê,所以教會報對現代科技知識ê報導,通常亦先紹介西方國家使用新發明ê情形。<論火煙車路>這篇文章tō是將英國火煙車ê情形,紹介hō͘讀者。文章敘述英國ê火煙車「lóng是百姓tê來做ê,m̄是屬tī官府ê。本錢總共有90萬萬銀,每年載人客,10萬萬人。百姓合股來tsiâⁿ這號事叫做公司」 ,uì tsia thang知當時英國ê火煙車是由民間經營ê,m̄是國有ê。英國經營火煙車ê公司有百外間,其中四間khah大,作者koh將經營火煙車siōng大間ê公司ê情形,包括公司ê本錢、鐵路ê長度、車廂ê數量、工人ê數量,每日ê收入kap所費,lóng清楚紹介tī文章。

<自動車>這篇短篇ê文章亦是紹介一間美國製作自動車ê大工廠。作者敘述工廠ê頭家名叫Henry Ford, 伊所做ê自動車全天下tak國lóng總有teh用。文章koh將工廠ê本金、所請工人ê工錢、做自動車ê開銷,一一紹介。最後亦實際舉例說明自動車tī美國ê情形:「Tī美國,人用自動車真tsē;有時勞動者去做工亦坐家己 ê自動車。有所在平均來算,每十人ê中間tsit人有tsit張」 證明美國人使用自動車ê普遍程度。

教會報除了報導西方國家使用新發明ê情形,mā注重tsiah ê新發明「án-tsuáⁿ hông發明」ê原因,隱含有探討現代科技根本起源ê精神。1900年ê<火車ê起因>,作者uì坐台灣ê火煙車感覺著火車ê利便,思考著火煙車ê源頭,認為「論ta̍k項ê 大tāi-tsì khah常有sió-khuá ê起因,火煙車亦是án-ni」,所以紹介火車tī英國hông發明ê原因。Beh說明火車發明ê原因代先愛uì英國ê煙tâng講起。英國ta̍k間厝lóng有煙tâng thang hō͘灶腳ê火煙透岀,煙tâng內有一枝鐵連接垂落灶腳ê鐵鍊á,鐵鍊á頂面綁吊勾,灶腳teh使用ê茶kó͘、ue-á、鼎各種器具tō綁tī吊勾ni̍h。故事tō是uì tsia開始ê:

有一日有一ê ta-p囝仔teh具辦滾水beh kā伊ê老母泡茶。水大滾hit時tshìng煙,茶kó͘為著滾水煙ê力震動híⁿ,就iô來iô去,鐵鍊亦tuè伊teh iô。Hit ê囝仔ná看,就ná想,hit ê茶kó͘若有輪穩當會行。就去tsit ê賣口鐵ê店,問店主,看lân-san鐵歡喜hō͘伊khioh來用á無?店主應伊歡喜;m̄-nā lân-san鐵hō͘伊,烘爐,kap ka-si亦beh借伊。伊卻m̄知hit ê囝仔心內teh想beh做其他ê mi̍h。停kuí日á久看囝仔勤勤teh做,m̄-nā lân-san鐵kap ke-si hō͘伊,suà本身tsān伊huāⁿ-io̍h將hia ê鐵kā伊連做夥。無luā久tsē tsē人去hit庄看伊做出tsit張車á tī路ni̍h teh行來行去;tāk-ke無m̄ gōng-ngiãh。
Tsit ê囝仔tō是後來tī 1814年發明蒸氣火車ê英國人史蒂文生(George Stephenson,1803-1859)。伊後來入大學,m̄-koh無bē記tit細漢ê興趣,專心研究ê結果,發明著世界第一台ê蒸氣火車,自án-ne,tshāo領世界ê物質文明行入另外tsit ê新ê階段。教會報將細漢囝仔uì生活中所引起ê思考,後來成做火車hông發明ê起因,論證有時專心t„細項tāo-tsì,tō ē-tàng成就大項ê成果。藉著tsit篇文章,m̄-nā hō͘讀者了解火車被發明ê原因,透過tsit ê故事,mā有刺激讀者思考ê啟示作用。
除了火車、自動車以外,飛行機mā是十九到二0世紀世界ê重大發明之一。教會報以飛行機做專題來討論ê文章有兩篇,篇名lóng號做<飛行機>,一篇出現tī 1911年,另外一篇刊載tī 1917年。飛行機是tī 1903年由美國ê萊特兄弟(Wilbur Wright,1867-1912,Orvi1le Wright,1871-1948)所發明ê,所以教會報中這兩篇有關飛行機ê文章,lóng是tī飛行機發明過無kuí冬所寫ê,tú好是對tsit ê新發明感覺siōng新奇ê時tsūn。1911年ê<飛行機>開頭tō uì飛機ê發明講出科學界ê進步:

總是tī tsit二0世紀,科學界ê大進步,實在是hō͘人聽著會驚,看著會tshuah。自古以來,人類是tiàm tī地球ê活mi̍h,若是對知識ê增進,理論加添,實用發現,就人m̄-nā會tit做魚tiàm-bī tī水內,亦會o̍h鳥飛tī半空中。Tsiâm-không-thíng(就是海內ê船)久久就teh實用;飛行機(就是飛船)是近來tsiàⁿ發明。Tī日本雖buē luā大成功,tī歐美是已經岀tuì試用界入tī實用界lah。

人類ê知識hō͘人ē-tàng若魚tī水內、若鳥tī空中,uì潛水艇、飛行機ê發明,作者用「聽著會驚,看著會tshuah」來形容世界科技ê進步。文章後半段作者亦報導日本ê消息,講起tī日本ê大阪朝日新聞社,有聘請三名美國飛行家kap兩張飛行機來大阪練兵場飛行,共飛行三擺。過程是án-ne:

第一擺是普通飛行。第二擺有tsiūⁿ到2350英呎。第三擺tsiūⁿ到200呎ê時就展伊ê本事,運轉停止,放hō͘伊穩穩á tuī-落--來,lóng無損害。

這是飛行機tī日本ê第一kái飛行,入場參觀ê人uá 80萬,飛行ê表演mā受著眾人ê o-ló。透過作者趣味ê形容,hō͘讀者若親身看見飛行機tī空中「展本事」ê精采,mā體驗著當時代ê人對新科技ê驚喜氣氛。

頂面是飛行機tī日本ê第一kái飛行,án-ne台灣是siáⁿ-mi̍h時tsūn開始有飛行機tī空中飛行?咱uì另外一篇1917年ê<飛行機>這篇文章thang知iáⁿ,至少tī 1917年tsit冬,台灣tō已經有飛行機á。作者回想1917年tsìn前kap現代,更加對飛行機ê發明感覺著神奇:

近來咱有看人teh pue飛行機,不止心適。Kuí nā年前,若有人對咱講,tī 1917年,咱beh看人pue khah kuân雲,亦對台南到台北kan-tāⁿ三四點鐘久hian-ni̍h緊就會到位,人若講án-ni̍h,咱就愛應講咱實在夠額憨,m̄-kú無hian-ni̍h憨beh信這話。地球ê吸力猶原hian-ni̍h大,總是人有tshuē出方法,hō͘ in會tit贏過吸力來pue飛行機,若親像大隻田嬰。

Uì以上ê文字thang知,1917年m̄-nā台灣已經有飛行機,而且當時ê飛行機真有可能已經成做交通ê路用。作者uì飛行機kap tsiâm-tsuí-thíng, koh有其他科技產物ê發明,體驗著以早bē相信ê、做bē到ê,lóng因為科學ê進步變成會相信ê、做會到ê。作者mā將飛機機器ê力kap翅比喻做上帝,說明人若信靠上帝,tō做bē到ê tāi-tsì亦會變做做會到ê。將自然科技kap信仰結合來論說,表達作者認為tī科技之外,mā愛保存信仰ê深刻意涵。

除了兩篇專門討論飛機ê文章之外,uì第278卷開始ê教會報專欄<台島ê消息>亦t„其中ê一期,討論著飛行機。文章將飛行機、輕氣球kap風船這三項飛行工具,做比較ê報導: 飛行機kap輕氣球、風船有各樣。因為清氣球kap風船是會tsiūn kuân,m̄-kú駕駛ê人bē-ē自由轉se̍h。飛行機就m̄是an-ni,thang ua8t來ua̍t去tshut-tsāi駕駛ê人主意。飛行機現時大概有3款。1款是親像鳥á,雙邊各1翅,號做單葉式。Koh 1款親像田嬰,雙邊各2翅,號做複葉式。猶koh 1款tãk pîng各3翅,號做3葉式。

這篇報導將飛行機kap輕氣球、風船無kâng款ê所在,ē-tàng自由轉se̍h ê特質傳達出來,koh將飛行機ê種類紹介hō͘讀者。另外,用「鳥á」、「田嬰」來比喻飛行機ê「單葉式」kap「複葉式」,m̄-nā形容kah真貼切,mā因為趣味性來增加讀者ê理解力kap吸收力。

教會報中有關自然科技知識ê文章,tī本文中除了依照所傳達ê知識來分類做「生物知識」、「產業知識」kap「科技知識」這三種類以外,koh有真tsē無法度完全分類ê豐富知識。其中值得提起ê是,早期ê《台灣府城教會報》中,mā有透過論說性ê文章內容,呈現背後希望讀者珍惜自然界ê環保意識。

<樹木ê利益>uì美洲ê「樹林」講起,認為樹林對人類有真大ê好處,因為有樹林ê所在常常有水,亦khah ē tuì hia落雨。作者講出其中ê道理:
    因為樹林是屬tī高山嶺尾ê中間;若是伊常常茂盛,是tuì khah有tà雲 t„ hia,就快快ē落雨;平洋ê所在百項草木亦tuè伊興起。koh,樹ê根tshuán入tī深深ê土,食hit內面ê水氣,亦suà-ē吸hit-ê水,hō͘伊khah phû起--來,就對khah低ê溪溝流出--來。常常有樹蔭teh tì-ìm--伊,無論是曠-hān á-是年尾時tiāⁿ-tio̍h有活活teh流出;hō͘人平安來享受--伊。

  茂盛ê樹林造成雨水ê充分,樹林ê根koh tshuán入土壤吸tiâu雨水,造成良性ê循環。作者認為上帝所造ê mi̍h無不是beh做咱人ê利益,所以應該好好寶惜自然界。Mā舉「柑á林」tsit ê所在「常常tī年尾有欠缺水ê艱苦,這是因為無樹林thang tì-ìm」,原因tō是人為著sió-khuá財利tshò樹木來賣錢,結果造成根本ê損害。Koh舉「香港」ê例,早期若死地,mā無雨水,草木mā bē發,尾á改變ê原因是:
    Taⁿ有明理ê人去hia開墾栽種樹木,後來樹木茂盛,就khah有雨水以及良風活氣。對án-ne就無koh做曠野,suà並成極熱鬧ê所在。Án-ni-siⁿ若地獄變作天堂。

  這篇文章論述「樹林」、「樹木」造成「水源不斷」kap「充分ê雨水」對人類產生ê利益,hō͘人深入了解樹木kap水源ê重要性,有教育tãk-ê著愛知「水土保持」kap「環境保護」ê意義,kap人類若迫害自然界,mā會受著自然「反撲」ê印證。Tsit款愛惜自然生態ê環保概念tī台灣社會1980年代開始ê「環保運動」推動下,tāu-tāu-á受著重視,到taⁿ mā猶原teh呼籲、teh推sak,1892年ê《台灣府城教會報》tō已經出現保護環境ê自然觀,ë-tàng講是tsiâⁿ進步ê理念。