《台文通訊精選》

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台灣ê好食物

作者 周安美 2007.09.09

離開故鄉，來到加拿大，teh-beh三十冬。時間過了真緊，會記得tú來ê時，每日思思念念ê，tō是故鄉ê親人kap台灣ê好食物。

古早人講，“畫梅止嘴ta”，我每日tī紙頂面寫肉丸、肉羹、蚵á煎、活魷魚、扁食、筒á米糕、tshi̍k á麵，ná親像坐tī夜市á ê路邊擔á食點心，嘴瀾tō強強beh流落來。

Tī台灣ê時，tuì初中開始到讀大學，甚至畢業了teh教冊，攏是tuà tī學校ê宿舍，包tuà包食，無機會煮食。來加拿大結婚了後，每日ài煮三頓，實在真為難。Hit時，tuì台灣gia̍h來ê菜刀王，攏m̄敢磨，驚去hō͘伊thâi著手。切菜ê時笨腳笨手。煮起來ê菜m̄是siuⁿ鹹tō是siuⁿ tsiáⁿ，攏bē tú tú好。有時興tshìh tshih，一步一步，o̍h煮台灣料理，Á-koh hit陣材料攏bē齊全，經驗也無夠，猶是無法度煮會好勢。有時mā想beh o̍h in西洋人食生菜sala，又koh bē習慣。

Tuà tī Waterloo ê時陣，有一日tī農民市場看著賣蚵á,真歡喜，tō kā伊買一盒轉來。煮好，食起來才發覺這個蚵á足大尾，ham台灣ê無仝款，煮起來無親像台灣ê hiah鮮甜好食。

到今á日，台灣來ê移民愈來愈tsē｡台灣ê美食文化亦已經發展到加拿大。阮tī Toronto ê超級市場，攏會tàng買著好食ê台灣點心kap做點心用ê材料，實在真方便。漸漸亦有bē少正港ê台灣料理飯店。M̄-koh khah按怎講，猶是故鄉ê菜，食了khah慣勢，khah對胃口。Ná親像聽著講台灣話hiah-nih親切仝款。